Se fossi a tavola...

...Sarei a casa...

una ristoratrice, che ristora gli altri, quando può, mangia a casa sua.

E' estate, in questo caso nel mio giardino... sul mio vecchio tavolo da rigattiere  bianco di ferro... con deliziosi incontri di ruggine.

Sarà una deviazione professionale... o un modus vivendi che ha suggerito una professione... ma la tavola ed il cibo sono, per me, un rito... da seguire passo dopo passo.

Allora stasera la tovaglietta è color lavanda con ricami ad intaglio che rincorrono la circonferenza...

Piatti colore del cielo dove nuvole cotonose possono specchiarsi...

Lunghi bicchieri di cristallo tronfi di stile e trasparenze...

Leggere Hydrangee 'Annabelle' che ormai hanno virato al verde le candide corolle... saranno spettatrici del nostro raccontare.

E' una sera d'estate e voglio cose buone facilmente realizzabili...

Nei piatti prenderà posto una giovane ricotta e liquirizia...

Dei piccanti caprini, cucungi, olive e datterini....

Formaggio di latte crudo barriccato con  marmellata di limoni...

Pecorino con zenzero sciroppato...

Melanzane grigliate aceto peperoncino e prezzemolo...

Peperoni  croccanti, pomidoro alla mentuccia e aglio...

...Stasera avevo voglia di formaggi... ma non ho pensato solo a me... anche alla mia ospite...

So che le piacciono....

Sorseggiamo un profumato  Greco di Tufo e ci consegniamo poi, senza riserve, ad  un Sagrantino  Montefalco Passito.

Se fossi... e se fosse possibile, stasera con me vorrei: Simonetta Agnello Hornby, siciliana D.O.C.

Avvocato e scrittrice... donna di grande acume ed ironia... e magari parleremo de

"La cucina del buon gusto"

Se fossi a tavola...sono sempre al sicuro... laura

Invitare qualcuno alla nostra tavola vuol dire incaricarsi della sua felicità durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto.

Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825