Se fossi a tavola…

…Sarei a casa…

una ristoratrice, che ristora gli altri, quando può, mangia a casa sua.

E’ estate, in questo caso nel mio giardino… sul mio vecchio tavolo da rigattiere  bianco di ferro… con deliziosi incontri di ruggine.

Sarà una deviazione professionale… o un modus vivendi che ha suggerito una professione… ma la tavola ed il cibo sono, per me, un rito… da seguire passo dopo passo.

Allora stasera la tovaglietta è color lavanda con ricami ad intaglio che rincorrono la circonferenza…

Piatti colore del cielo dove nuvole cotonose possono specchiarsi…

Lunghi bicchieri di cristallo tronfi di stile e trasparenze…

Leggere Hydrangee ‘Annabelle’ che ormai hanno virato al verde le candide corolle… saranno spettatrici del nostro raccontare.

E’ una sera d’estate e voglio cose buone facilmente realizzabili…

Nei piatti prenderà posto una giovane ricotta e liquirizia…

Dei piccanti caprini, cucungi, olive e datterini….

Formaggio di latte crudo barriccato con  marmellata di limoni…

Pecorino con zenzero sciroppato…

Melanzane grigliate aceto peperoncino e prezzemolo…

Peperoni  croccanti, pomidoro alla mentuccia e aglio…

…Stasera avevo voglia di formaggi… ma non ho pensato solo a me… anche alla mia ospite…

So che le piacciono….

Sorseggiamo un profumato  Greco di Tufo e ci consegniamo poi, senza riserve, ad  un Sagrantino  Montefalco Passito.

Se fossi… e se fosse possibile, stasera con me vorrei: Simonetta Agnello Hornby, siciliana D.O.C.

Avvocato e scrittrice… donna di grande acume ed ironia… e magari parleremo de

“La cucina del buon gusto”

Se fossi a tavola…sono sempre al sicuro… laura

Invitare qualcuno alla nostra tavola vuol dire incaricarsi della sua felicità durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto.

Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825