VinNatur Genova 2026: degustare, capire, incontrare chi il vino lo fa davvero

A Genova, l’8 e 9 febbraio, il vino naturale non si limita a farsi assaggiare. Si racconta, si studia, si discute.

VinNatur torna ai Magazzini del Cotone con un’edizione che mette al centro il dialogo diretto tra chi il vino lo produce e chi lo beve, in un momento in cui il settore sta cambiando e chiede sempre più consapevolezza.

90 vignaioli, tantissimi studenti

Novanta vignaioli da 17 regioni italiane, banchi d’assaggio, masterclass tematiche e una novità significativa: la collaborazione con l’Istituto Alberghiero Marco Polo di Genova.

Gli studenti saranno coinvolti non solo nel servizio, ma anche in momenti formativi dedicati al vino naturale, imparando a raccontarlo al pubblico e a comprendere cosa c’è dietro un evento professionale di questo tipo.M

Masterclass per formarsi

Il programma di domenica 8 febbraio propone tre appuntamenti molto diversi tra loro:

• Alterazioni microbiologiche dei vini: una degustazione alla cieca guidata dall’agronomo Giacomo Buscioni per imparare a riconoscere le principali deviazioni organolettiche.
• T’Indovino: una blind tasting challenge sui vini vulcanici, pensata come gioco ma anche come esercizio di lettura sensoriale.
• Deep-dive sui vini rifermentati: un confronto tra annate diverse dello stesso vino, insieme ai produttori, per capire come evolvono nel tempo bollicine spesso considerate “immediate”.

Come sottolinea il giornalista e wine selector Gianpaolo Giacobbo, il dialogo diretto tra produttori e pubblico diventa oggi ancora più centrale, soprattutto in una fase di incertezza economica e commerciale per il mondo del vino.

Eventi come VinNatur servono proprio a questo: trasmettere conoscenza e costruire relazioni, prima ancora che vendere bottiglie.

Food e esperienza

Accanto ai vini, un’area food con specialità da diverse regioni italiane e alcune cene dedicate nei ristoranti genovesi, pensate per valorizzare l’abbinamento tra cucina e vini naturali.

L’esperienza è supportata anche dalla piattaforma digitale Meccanismi, utile per orientarsi tra i banchi d’assaggio e costruire un percorso di degustazione ragionato.

Info pratiche

• Quando: domenica 8 e lunedì 9 febbraio 2026
• Dove: Magazzini del Cotone, Porto Antico di Genova
• Orari: 10.00 – 18.00
• Biglietti: acquistabili solo in loco, 25 € al giorno (calice e consumazione inclusi)
• Masterclass: prevendita su Meccanismi, 35 €

A proposto di Genova...